Notre histoire
Née d'un village et d'un océan
À Ampataka, le sel n'est pas une industrie : c'est un héritage. SEMAPA lui donne un nom, une exigence et un avenir.
Saunier · AmpatakaL'origine
Là où la mer devient cristal
Sur le littoral malgache, l'océan Indien et le soleil dessinent depuis toujours des marais salants.
Les habitants d'Ampataka y récoltent le sel de génération en génération. SEMAPA, pour Sel Marin d'Ampataka, est né de l'envie de faire connaître ce sel au-delà du village, sans rien perdre de sa manière de le produire.
Nous n'avons rien réinventé. Nous avons choisi de bien faire, de nommer les choses et d'ouvrir une porte vers vos tables. Ny sira, ny masoandro, ny olona : le sel, le soleil, les femmes et les hommes.
Ce qui nous porte
Trois convictions, un cap
Le terroir d'abord
Un sel n'a de valeur que s'il garde le goût de son lieu. Nous préservons celui d'Ampataka, sans le standardiser.
Les mains qui le font
Derrière chaque grain, il y a un saunier. Valoriser le sel, c'est d'abord valoriser ceux qui le récoltent.
Un cercle vertueux
Vendre mieux pour vivre mieux, et réinvestir dans les bassins et le village. Un artisanat qui dure.
Marais salantsLe lieu
Ampataka, Madagascar
Un climat chaud et sec, un fort ensoleillement, un accès direct à une eau de mer pure : les conditions idéales pour un sel de qualité.
C'est cette rencontre entre une géographie généreuse et un savoir-faire patient qui fait la singularité du sel d'Ampataka. Chaque saison de récolte raconte le même dialogue entre l'eau, le vent et la lumière.
Faites entrer un peu de Madagascar dans votre cuisine
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